| :: Rencontres Gourmandes >> Recettes du pays |
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| La Pintade fermière | En savoir plus (+) |
pintade fermière du Gers farcie
aux pommes et au Floc de Gascogne
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| LE CASSOULET | En savoir plus (+) |
Recette proposée par le restaurant Au Petit Chez Soi (Vic-Fezensac) |
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| Symphonie de Foie Gras | En savoir plus (+) |
Velouté de châtaignes au foie frais
Crostini de foie gras aux figues
Parmentier de bonbon au Foie frais |
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| TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD | En savoir plus (+) |
Cuisiner comme un chef selon la recette de Michel Guérard tirée de
"La cuisine gourmande"
Un régal de fête à préparer la veille... |
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| La Garbure | En savoir plus (+) |
En Gascogne, la soupe au dîner constituait autrefois le plat principal.
Des tourins aux potages de saison ou de circonstance, un vaste choix s’offre aux papilles gourmandes.
Mais sur toute la Gascogne règne la garbure et les Gersois la vénèrent. Soupe quotidienne, elle utilise toutes les possibilités qu’offrent le jardin et les réserves confites. Dans une bonne garbure, la cuillère doit tenir droite !
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| Cake aux pruneaux et à l'armagnac | En savoir plus (+) |
| Servez ce cake avec une crème anglaise également parfumée à l'armagnac. |
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Gers actualités 
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