| :: Rencontres Gourmandes >> Recettes du pays |
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| La Pintade fermière | En savoir plus (+) |
pintade fermière du Gers farcie
aux pommes et au Floc de Gascogne
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| LE CASSOULET | En savoir plus (+) |
Recette proposée par le restaurant Au Petit Chez Soi (Vic-Fezensac) |
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| Symphonie de Foie Gras | En savoir plus (+) |
Velouté de châtaignes au foie frais
Crostini de foie gras aux figues
Parmentier de bonbon au Foie frais |
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| TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD | En savoir plus (+) |
Cuisiner comme un chef selon la recette de Michel Guérard tirée de
"La cuisine gourmande"
Un régal de fête à préparer la veille... |
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| La Garbure | En savoir plus (+) |
En Gascogne, la soupe au dîner constituait autrefois le plat principal.
Des tourins aux potages de saison ou de circonstance, un vaste choix s’offre aux papilles gourmandes.
Mais sur toute la Gascogne règne la garbure et les Gersois la vénèrent. Soupe quotidienne, elle utilise toutes les possibilités qu’offrent le jardin et les réserves confites. Dans une bonne garbure, la cuillère doit tenir droite !
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| Œufs brouillés truffés au magret fumé Delpeyrat | En savoir plus (+) |
Mettez à l'honneur la gastronomie du Sud Ouest dans vos assiettes !
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| Cake aux pruneaux et à l'armagnac | En savoir plus (+) |
| Servez ce cake avec une crème anglaise également parfumée à l'armagnac. |
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| Tarte au fromage et à l'ail | En savoir plus (+) |
 Cette recette est réalisé avec l'ail du pays :
Ail blanc de Lomagne. L'ail a ses crus avec leurs nuances d'aspect et de goût : rose ou blanc, de saveur plus ou moins forte... Pour cette recette, nous préférons l'ail blanc de Lomagne. Distingué par une IGP (Indication géographique protégée), il est produit dans le Tarn-et-Garonne et le Gers, et se caractérise par un bulbe bien blanc, d'au moins 45 cm de diamètre, un goût très parfumé et corsé. |
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Gers actualités 
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